Notre histoire

Le Pré Catelan : un joyau historique au cœur du bois de Boulogne

Situé au cœur vibrant du bois de Boulogne, le Pré Catelan se distingue par son histoire riche et fascinante. Même l’origine de son nom est empreinte de légendes, soulignant son statut emblématique. La première légende attribue le nom de « Pré Catelan » à Théophile Catelan, capitaine des chasses de Louis XIV. La seconde fait référence à Arnault Catelan, un troubadour de la reine Jeanne de Navarre, qui aurait perdu la vie dans la grande forêt de Rouvray, dont un fragment forme aujourd'hui le bois de Boulogne. En hommage à ce jeune troubadour, la reine aurait fait ériger une croix de pierre à l’endroit où son corps fut retrouvé. Cette croix existe toujours, à l'entrée de l’enclos du Pré Catelan.

À l'origine, le Pré Catelan était un simple pré, qui fut ensuite transformé en carrière de pierres et de sable pour embellir les allées pavées du bois de Boulogne. À la fermeture de la carrière, le lieu se métamorphose en un somptueux parc d’attractions pour adultes, comprenant des salles de concert, un aquarium, un théâtre de magie et des brasseries. La qualité des orchestres et le raffinement des festivités en font rapidement un lieu prisé de la capitale. Le Pré Catelan devient ainsi une destination idéale pour une promenade à pied ou à vélocipède, et une halte rafraîchissante à la laiterie pour déguster du lait frais.

Les affrontements de la Commune en 1870 mettent un terme au succès du parc d’attractions : le site est entièrement détruit et abandonné jusqu’en 1905. Cette année-là, l’architecte Guillaume Tronchet se voit confier par la Ville de Paris la mission d’ériger un grand casino-restaurant. S’inspirant des « folies » du XVIIIe siècle, il conçoit une élégante bâtisse Belle Époque, de style Napoléon III, dont le décor est aujourd'hui classé. Bien que le casino ne voie jamais le jour, le restaurant ouvre un nouveau chapitre de l’histoire du Pré Catelan. Léopold Mourier, propriétaire du Fouquet’s, en fait le lieu le plus en vue de Paris dès 1908. À sa mort en 1923, Charles Drouant prend la relève, établissant le Pré Catelan comme une référence en haute gastronomie.

En 1976, Colette et Gaston Lenôtre obtiennent la concession du Pré Catelan. Ils entreprennent d’importants travaux pour redonner au lieu toute sa splendeur, transformant les salons en écrins pour des réceptions distinguées par une gastronomie haut de gamme. En 1997, l’arrivée du Chef Frédéric Anton insuffle une nouvelle dynamique au Pré Catelan. Sous sa direction, l’établissement décroche une, puis deux étoiles au Guide Michelin, atteignant le sommet avec une troisième étoile en 2007. Le Pré Catelan devient membre des prestigieux Relais & Châteaux et Grandes Tables du Monde. Pour Colette et Gaston Lenôtre, leur rêve de faire de ce havre bucolique une destination gastronomique privilégiée est pleinement réalisé.

En 2011, le Pré Catelan rejoint le cercle des lieux et marques de prestige de Sodexo Live!. En 2023, des travaux d’envergure sont entrepris pour moderniser le site tout en faisant de la nature le fil rouge de cet écrin verdoyant aux portes de Paris. En 2024, l’ancien Pré Catelan achève sa transformation en une nouvelle destination composée de quatre espaces dédiés à la gastronomie et à la nature, perpétuant l’héritage de Colette et Gaston Lenôtre. On y trouve le restaurant trois étoiles dirigé par le Chef Frédéric Anton, la Ferme du Pré, un bistrot revisitant la cuisine française qui réinvente l’ancienne laiterie dans un esprit bucolique, le Clos du Pré et son jardin mellifère, et les 12 salons emblématiques du Pré Catelan pour des mariages et événements d’exception.

Plus de 100 ans après sa création, le Pré Catelan continue de marier histoire et modernité, offrant à ses visiteurs une expérience unique, empreinte de raffinement et d'élégance contemporaine.

Gastronomie et art de recevoir

Organiser un événement privé ou un séminaire d’entreprise au Pré Catelan, c’est avoir l’assurance de déguster une gastronomie Lenôtre, raffinée et inventive dans le respect des saisons. Excellence des matières premières, création de produits uniques et de menus raffinés… le ravissement n’est jamais le fruit du hasard.
Accueil, vestiaire, personnel en tenue, voiturier, hôtesses… Lenôtre met ses 50 années d’expérience dans l’organisation de grands événements au service de votre réception.